古法佛跳牆 傳說有個皇帝吃膩了山珍海味，勒令御廚若再做不出口味翻新的菜餚就要砍掉他的頭。御廚冥思苦...

【牛骨髓 從此不再矜貴? 】37.5/件！不再是高級餐廳專利！3種簡單風味！自製香脆法包多士 ！20...

車海老 （花竹蝦） クルマエビ 日本產的花竹蝦，一般都是養殖為主，今次食用的是天然品種。比一般養殖...

https://youtu.be/aYe9q5BGzTI 再嚟尖沙咀食呢間叫做鮨鳶 Sushi T...

障泥烏賊 壽司 アオリイカ （4月－6月）從春季到夏季它會上升到淺水產卵。孵出的魷魚在淺水中生長，...

初鰹の藁焼き (稻草燒初鰹) 春天到初夏是初鰹的季節，由南方海域北上游的鰹魚。 油份低而使清新，爽...

本海松貝 黑象拔 江户前代表食材之一，普偏比一般白海松貝 (白象拔) 細一點。 清新，鮮甜，爽脆。...

鹿兒島產 三郎 地膽 解釋不到食鮮甜! 見識少，呢隻出面比較少有。原來好好食。 去得少，呢間出面...

子持烏賊 (槍尤魚 ヤリイカ) 汁煮 春天至初夏盛産的産物 青森縣產，傳統木魚出汁醬油煮好再燴...

【中環新店 Omakase】Shion 初訪 高CP 日本廚師主理 12貫壽司 Sushi Lunc...